作為深耕茶飲供應(yīng)鏈與新茶飲原料領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)，云茶興在2026第三十四屆HOTELEX上海展中以世界潮飲大賽黃金贊助商身份重磅亮相，攜六大茶類、調(diào)味茶及全場景茶飲解決方案登陸8.1號館 K22 展臺，與全球4000余家優(yōu)質(zhì)展商同臺展現(xiàn)產(chǎn)業(yè)力量。借助HOTELEX 國際化、專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)平臺，云茶興向全行業(yè)傳遞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?chuàng)新化的供應(yīng)鏈價值，與上下游伙伴共探茶飲行業(yè)新未來。

在茶飲行業(yè)風(fēng)云變幻的今天，我們也特邀云茶興創(chuàng)始人杜乾先生進行了深度專訪，圍繞企業(yè)發(fā)展、供應(yīng)鏈布局、行業(yè)趨勢與產(chǎn)業(yè)未來展開對話，共同探討新茶飲時代下，原料供應(yīng)鏈如何以專業(yè)能力賦能行業(yè)、驅(qū)動創(chuàng)新。

杜乾和茶打了十幾年交道，進入茶飲原料行業(yè)，是多年經(jīng)驗和對趨勢判斷的結(jié)果。從大廠職業(yè)經(jīng)理人轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)，他看準(zhǔn)了新茶飲和瓶裝茶飲料的巨大機會，專注做茶葉原料供應(yīng)，為行業(yè)提供穩(wěn)定、專業(yè)的茶原料支持。2018年，云茶興完成注冊；2019年，公司正式投入運營。

創(chuàng)業(yè)初期，正好趕上疫情，不少企業(yè)都在收縮業(yè)務(wù)，云茶興卻憑借穩(wěn)定的供貨能力逆勢站穩(wěn)腳跟。杜乾回憶：“疫情三年里最困難的前兩年，我們一單貨都沒耽誤，再難也保證客戶不斷供。” 在他看來，疫情是一次大考，而穩(wěn)定供貨、快速響應(yīng)、靠譜服務(wù)，正是云茶興贏得客戶信任的關(guān)鍵。

公司成立剛一年多，杜乾就做了一個大膽的決定—— 合作建設(shè)總投資3.8 億元的武夷山工廠。“那時候公司規(guī)模還很小，根本不具備獨立建廠的實力，但我看準(zhǔn)的事，就果斷去做。”合作伙伴的信任給了他很大支撐，而他始終堅守底線：“從合作到合資，我從來沒有占過對方一點便宜。”

這座工廠建在一片平整后的茶山之上，受疫情和土地手續(xù)影響，2023年正式開工，2025年順利建成投產(chǎn)。這座投注了杜乾心血的工廠，成為了云茶興企業(yè)發(fā)展歷史上的重要里程碑。

經(jīng)過多年發(fā)展，云茶興已經(jīng)成為能提供全品類、多產(chǎn)區(qū)、多場景茶原料的解決方案服務(wù)商。杜乾透露，2025年公司全年茶葉使用和銷售量預(yù)計在15000—16000噸，主要服務(wù)瓶裝茶飲料和新茶飲兩大客戶群體，比例大約為 2:1。雖然云茶興進入新茶飲領(lǐng)域時間不算早，但增長速度非常快。

能在激烈競爭中站穩(wěn)腳跟，云茶興靠的是三個字：懂、有、強。杜乾直白解釋：“懂，就是從茶葉種植、生產(chǎn)、拼配到應(yīng)用，整條鏈路都專業(yè)；有，就是有足夠大的產(chǎn)能、有充足的原料儲備；強，就是風(fēng)味穩(wěn)定、供貨穩(wěn)定、性價比有優(yōu)勢。”三者結(jié)合，形成了別人難以復(fù)制的競爭力。

為了把專業(yè)落到實處，云茶興在全國核心產(chǎn)茶區(qū)全面布局：閩南和武夷山建雙工廠做烏龍茶，千島湖合作基地專供龍井，四川犍為工廠做花茶，安徽金寨基地主打黃大茶和六安瓜片，永泰基地還延伸做康普茶、鮮萃液等深加工產(chǎn)品。從源頭茶園到生產(chǎn)加工，再到產(chǎn)品創(chuàng)新，云茶興實現(xiàn)了全鏈條把控。

品質(zhì)穩(wěn)定的背后，是過硬的技術(shù)團隊。“我們在打樣階段，就把客戶想要的口味、需求量、成本預(yù)算全部考慮到位，從源頭避免后期問題。”云茶興核心團隊均為茶葉專業(yè)出身，技術(shù)負(fù)責(zé)人羅俊更是茶葉拼配師國家標(biāo)準(zhǔn)起草人之一。杜乾認(rèn)為，新茶飲的快速發(fā)展，正在推動傳統(tǒng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)升級，而云茶興正是這場變革中的參與者與建設(shè)者。

“傳統(tǒng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)更適合泡茶喝，不太適合新茶飲的工業(yè)化、拼配化需求，新茶飲正在重新定義茶葉標(biāo)準(zhǔn)。”對于未來，他判斷得很清晰：三到五年內(nèi)，公司的新茶飲業(yè)務(wù)會超過瓶裝飲料，成為云茶興最主要的增長動力。

對于日新月異的新茶飲市場，杜乾有著自己的看法。瓶裝茶飲料（RTD）和新茶飲看似都是茶，需求卻完全不一樣。杜乾總結(jié)：“瓶裝茶要長期保質(zhì)，對口味、顏色、穩(wěn)定性要求極高，研發(fā)成本高、上新很謹(jǐn)慎；新茶飲講究即點即喝，更追求新鮮、特別、有創(chuàng)意，上新快、試錯成本低。”兩者不是競爭關(guān)系，而是互相帶動，一起把中國茶葉市場從20年前的100萬噸，做到現(xiàn)在的300多萬噸。

面對很多頭部茶飲品牌自己建茶園、做供應(yīng)鏈的趨勢，杜乾看得很清楚：只做簡單加工、倒買倒賣的貿(mào)易商會越來越難生存，只有扎根源頭、把控品質(zhì)的供應(yīng)鏈企業(yè)，才會一直被需要。這也是云茶興堅持花重金建工廠的根本原因。

他給中小新茶飲品牌一句實在建議：“選供應(yīng)商別只看價格，先看口碑、看產(chǎn)能、看備貨能力、看企業(yè)做事靠不靠譜?？孔V，比便宜重要得多。”

對于未來三年的茶飲趨勢，杜乾總結(jié)了三個明確方向：一是武夷巖茶、黃山毛峰、六安瓜片、黃大茶等特色茶類會越來越火；二是菊花、枸杞、金銀花等養(yǎng)生食材會更普遍地用在茶飲里；三是益生菌、低GI 等健康原料會加速進入新茶飲。

圍繞這些方向，云茶興早已提前布局：茶葉端鎖定優(yōu)質(zhì)基地、改良工藝、研發(fā)新品；健康食材方面則聯(lián)合優(yōu)質(zhì)伙伴，為客戶提供一站式搭配方案。在他眼里，中國茶走向世界，不靠單一出口茶葉，而是靠東方樹葉、霸王茶姬、蜜雪冰城這樣的品牌，用一杯好喝的新式茶飲，打動全球消費者。

從大廠到創(chuàng)業(yè)，杜乾一直堅持用做產(chǎn)業(yè)的思路經(jīng)營企業(yè)，不盲目追求規(guī)模，不跟風(fēng)追風(fēng)口，只求一步一步走穩(wěn)。“我沒想過把企業(yè)做得多大，只想把路走穩(wěn)。心態(tài)穩(wěn)，路就穩(wěn)，結(jié)果自然不會差。”

他直言，新茶飲供應(yīng)鏈的門檻遠(yuǎn)比外人想象得高。傳統(tǒng)茶廠多是農(nóng)業(yè)思路，而茶飲供應(yīng)鏈需要工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的思路，再加上足夠的資金、技術(shù)和靈活的生產(chǎn)能力，能應(yīng)對訂單忽高忽低的波動，這才是真正的核心競爭力。

如今，行業(yè)越來越強調(diào)真茶、產(chǎn)地溯源、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，杜乾認(rèn)為這是天大的好事。“行業(yè)越規(guī)范，踏踏實實做源頭、守規(guī)矩的企業(yè)越有機會。”他內(nèi)心還有一個樸素的愿望：現(xiàn)在新茶飲里奶茶、果茶太多，純茶太少，希望通過努力，讓年輕人能輕松喝到一杯簡單純粹的原葉茶，提升純茶的消費比例，最終讓更多茶農(nóng)受益。

借助 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)展的優(yōu)質(zhì)資源和專業(yè)平臺，云茶興持續(xù)把自己的源頭基地、生產(chǎn)工藝、創(chuàng)新方案和穩(wěn)定供貨能力開放給行業(yè)，不喊空口號、不盲目擴張、不依賴短期風(fēng)口，走出了一條重投入、深供應(yīng)鏈、強專業(yè)力的穩(wěn)健路線。

茶飲行業(yè)一直在變，而云茶興選擇扎根土地、深耕品質(zhì)；輕量化模式流行，而云茶興堅持做實業(yè)、做重資產(chǎn)。這是云茶興的選擇：以專業(yè)立足，以品質(zhì)取勝，用長期主義穿越行業(yè)周期，與整個茶飲行業(yè)一同成長。

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