日本國際發(fā)酵與釀造食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，作為國內(nèi)獨(dú)此一家專注于發(fā)酵及釀造食品領(lǐng)域的專業(yè)展會(huì)，承載著食品工業(yè)中最為古老的加工食品——發(fā)酵食品和釀造食品的輝煌歷史。借助微生物的發(fā)酵作用，這些食品不僅能夠提升風(fēng)味、延長保存期限，還用于生產(chǎn)各種配料與調(diào)味品，同時(shí)賦予消費(fèi)者更多的健康益處。該博覽會(huì)是日本國內(nèi)唯一以發(fā)酵食品與釀造食品為核心主題的專業(yè)展覽盛會(huì)。

    近年來，發(fā)酵與釀造食品的研究領(lǐng)域取得了顯著進(jìn)展。越來越多的證據(jù)顯示，此類食品不僅能夠提升食品的品質(zhì)與風(fēng)味，更擁有顯著的保健功效，因而越來越受到公眾的廣泛關(guān)注。通過深入研究曲、酵母、乳酸菌等微生物，科研人員成功開發(fā)出多樣化的發(fā)酵和釀造食品。這些食品有助于優(yōu)化腸道生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并展現(xiàn)出諸如助減肥、抗衰老、緩解壓力等多種積極作用。

本次展覽旨在展示與發(fā)酵及釀造技藝緊密相連的各式配料、材料以及研究成果，致力于推動(dòng)這一著名產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，進(jìn)一步豐富我們的飲食文化，并將源自發(fā)酵和釀造領(lǐng)域的日本美食傳播至全球各地。此次盛會(huì)將于東京有明國際展覽中心隆重舉行，屆時(shí)將匯聚眾多與發(fā)酵和釀造相關(guān)的食品原料、材料、研究設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備、檢測儀器以及包裝產(chǎn)品。作為日本國內(nèi)獨(dú)一無二的發(fā)酵與釀造食品行業(yè)專業(yè)展會(huì)，該展吸引了約550家從事發(fā)酵和釀造食品產(chǎn)品、技術(shù)及服務(wù)的企業(yè)參展。

隨著公眾對(duì)健康意識(shí)日益提升，對(duì)提升免疫力產(chǎn)品的需求持續(xù)攀升，本次展會(huì)遂成為一次難得的良機(jī)，使得我們得以直面約44000位熱衷于發(fā)酵與釀造食品行業(yè)的參觀者。

此外，本次盛會(huì)將精心策劃30余場具有影響力的研討會(huì)，為專家們搭建一個(gè)交流信息的平臺(tái)，旨在共同分享發(fā)酵與釀造領(lǐng)域的最新技術(shù)突破、研究成果、市場洞察以及全球發(fā)展趨勢。